1、外觀形狀不同：如果大家仔細的話，還是能看出它們的外觀形狀是不太一樣的，魷魚干體型要比墨魚干長一些，顏色也是偏粉色，并且魷魚干的背上有一條軟的膠質軟骨。而墨魚干不一樣，它的顏色是烏褐色，體型較短，質地有點厚，并且它的背上不是軟骨，而是一大塊骨頭。
2、口感不同：墨魚干質地更厚一些，所以它吃起來肉質緊實，口感厚嫩細膩一些。而魷魚干吃起來沒有墨魚干厚嫩細膩，反而更筋道有嚼勁。
3、營養不同：雖然魷魚干和墨魚干看著差不多，但是它的營養大不相同，魷魚干的蛋白質高于墨魚干，平均營養也高于墨魚干許多，所以說，如果講究營養價值和食用價值的話，那么魷魚干絕對比墨魚干要好太多。
4、品種不同：不少朋友認為魷魚和墨魚是一個東西，只不過是叫法名字不一樣，其實這種認知是錯誤的，魷魚還叫槍烏賊，而墨魚還叫冬雞。它們雖然都屬于烏賊類的動物，但卻是兩個品種。
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