1、食材:五花肉300克、八爪魚300克、蕓豆200克、甜面醬1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、蔥、姜、八角、鹽、料酒。
2、首先需要將五花肉切塊,用沸水焯,撇去浮沫。
3、然后再將姜切片,蔥切段。
4、然后再往鍋里放油,下八角煸香后倒入五花肉、蔥、姜,煸炒至肉色變白加料酒多點,加老抽、生抽、糖,加水沒過肉。
5、最后把大火燒開,中小火燉30分鐘,然后加入八爪魚燉20分鐘。如湯汁多,開大火,收干即可,八爪魚燉紅燒肉就做好了。
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