1、主料:紅薯粉1把,牛肉1塊。
2、輔料:色拉油、姜、料酒、生抽、豆瓣醬、白糖、花椒粉、小蔥。
3、牛肉切成牛肉末,小蔥切蔥花,姜切姜末。
4、紅薯粉浸泡30分鐘,泡軟后剪斷。
5、油溫燒至二成熱下牛肉末翻炒。
6、再下蔥末和姜末,炒至牛肉變色時,放豆瓣醬炒出紅油,把牛肉和豆瓣醬炒勻。
7、加粉絲,再加生抽、料酒和糖炒勻,加水蓋上鍋蓋,小火煮兩分鐘收汁,撒點花椒粉即可。
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