1、正巖水仙是烏龍茶,水仙是武夷巖茶的著名當家花旦品種之一,水仙既是茶葉品名,也是茶樹品種名稱,水仙茶樹品種適制烏龍茶,是分布在三坑兩澗地區的水仙茶樹,經過特定的工藝制成了水仙武夷巖茶,其茶香、水兼容,花香顯著,且具有細幽、持久、鮮明的特征。
2、所謂正巖、半巖、外山、洲茶,主要是根據茶的生長環境來區分。
3、而茶友們經??诳谙鄠?,廣泛熱議的“三坑兩澗”,正是正巖產區的代表,分別由“慧苑坑、牛欄坑、倒水坑、流香澗和悟源澗”組成。
4、以牛欄坑為例,這處地方巖谷陡崖,遮蔭條件好,谷底溪水細流,夏季日照短,冬季又能擋冷風,氣溫溫差小,長出來的茶葉葉片厚實,品質高,有著典型特征,因而生長出來的茶可謂巖茶精品中的精品。
5、除此之外,正巖主產地還包含天心巖,馬頭巖,竹窠,碧石,九龍窠,水簾洞,三仰峰等等,組成了龐大的正巖茶家族,而用正巖山場氣息的原料制成的水仙茶,便獨具一格。
6、水仙品種特質頗顯,綿柔、悠長的香氣恰到好處,沒有過分張揚,保有內涵。
7、細看葉底,青蛙皮、綠葉紅鑲邊明顯,工藝嫻熟。
8、茶湯通透明亮。
9、入口香氣馥郁,湯內物質細膩,需要靜心細細品嘗,木質味涌現。
10、做到香、水,兼容的一款好茶。
11、口感的醇厚造就了水仙品種的特質,開蓋花香顯著,在耐泡程度的表現力也不差,可泡10泡以上。
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