1、做法一
牛排菇清洗去蒂，炒菜鍋里天賦加點植物油，待油稍熱后把牛排菇傘朝向下堆放。小火煎個一分鐘翻過來，勻稱的撒一點兒鹽，一點點就行，實際上味淡的人也不太需要調料了。在菌類蓋里再加一點兒蒜泥，再小火煎個三、四分鐘就可以起鍋了。
2、做法二
用吸油紙洗凈牛排菇完去蒂，將圓蔥及菌類造粒;培根肉切一小塊，中高級火烤熱鍋，添加培根肉煎至冒油，添加洋蔥炒香，添加蒜泥及菌類粒，炒至菌類變松，添加鹽及黑胡椒粉調料，歇火，添加茄汁翻拌，牛排菇添加鹽及黑胡椒粉調料，將圓蔥培根肉放進牛排菇，擠上適當沙拉醬及灑上馬蘇里拉芝士碎，將牛排菇放進烘烤盤，蓋上錫箔紙，放進烤箱烤10分鐘，除去錫箔紙，再烤至奶油芝士至橙黃色，灑上歐芹碎，即成。
3、做法三
牛排菇洗干凈，牛排菇切厚片，蟹味菇攔腰切兩段，胡蘿卜半根切菱形片。鍋中燒開水，先將蟹味菇入水中焯一下，再將牛排菇焯一下。炒鍋中倒適量油，先將胡蘿卜片入鍋中翻炒幾下變色，再將焯過水的牛排菇、蟹味菇倒入鍋中翻炒幾下，撒少許鹽。提前兌好碗汁：一小勺淀粉、少許醬油、涼水，轉圈淋在鍋中，待淀粉漿變熟變粘稠，出鍋即可。
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