1、豬梅條肉300克,輔料生姜大蔥,配料芝麻油適量,鹽適量,胡椒粉適量,淀粉適量,生抽適量。
2、準備好新鮮豬梅條肉;洗凈,剁成肉糜。
3、肉糜加入淀粉、鹽。倒入生抽,加少許水,拌勻。順一個方向攪拌上勁。
4、加入大蔥、生姜末、胡椒粉,拌勻。
5、將拌好的肉糜用小勺抹平,中間留一小孔。
6、肉糜上注入清水,沒過肉糜;加入少許生抽調味。
7、放入電飯煲,蒸米飯一起蒸熟即可。蒸好的汽水肉,淋上芝麻油;肉嫩湯鮮味美。
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