1、因為端午節的中午，這一天中陽氣最盛的時辰，故端午節的中午，按陰陽五行的理論推論，應為“陽中之陽”,如果在這一時辰吃“五黃”,不但可祛五毒，還可借用端午節的“陽中之陽”,達到抑制、祛除霉運，增強自身的精、氣、神、血及走好運的目的。
2、五黃是指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃和雄黃酒。在古時，達官貴人們都會在端午這一天擺五黃餐，也就是這五種黃顏色的食物擺在一起吃。
3、吃五黃是漢族的民間風俗，流行于江南等地。農歷五月，江南人稱“五黃月”,因為有五種帶“黃”音的食物上市而得名。而“五黃”一般指黃魚、黃鱔、黃瓜、咸蛋黃及雄黃酒。端午時節，黃魚長得肥美味鮮，且它含有蛋白質、微量元素、維生素等營養成分，對人體有很好的補益作用。黃鱔所含的營養也多，蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等含量都很豐富，吃黃鱔還能適當補充維生素。
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