1、準備主食材:鯽魚1條。
2、輔料:生姜10克、蔥1根、雞精1茶鑰、食鹽1茶鑰。
3、鯽魚身打花刀,即用刀切幾條口子,再用生姜腌制10分鐘去腥味。
4、電壓力鍋倒入油,再把鯽魚兩面煎黃(切記不要煎糊了,影響口感)。
5、把鯽魚煎好以后加入適量水、生姜、蔥節(青蔥部分不要)。
6、關上電壓力鍋鍋蓋,燉15分鐘,中間不要揭開蓋子,以免影響湯的鮮味。
7、用碗盛出來,撒上青蔥,美味鯽魚湯即成。
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