1、食材：牛奶100g、雞蛋1個、低筋面粉150g、白砂糖15g、涼水75g、黃油20g。
2、盆中倒入低筋面粉、黃油和水，揉成面團。
3、蓋上保鮮膜，冷藏一小時取出。
4、面團搟開，涂抹黃油卷起。
5、包保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時取出。
6、將面團切成一厘米的面團。
7、將面團放入模具內用手指按壓。
8、中間稍薄，外緣比模具高。
9、碗中打入雞蛋，攪拌均勻。
10、牛奶溫熱倒入白砂糖，攪拌均勻。
11、蛋液倒入牛奶中，攪拌均勻。
12、蛋黃液通過篩子過濾。
13、蛋撻皮放在烤盤上，倒入蛋撻液八分滿。
14、放入210度烤箱烘烤15分鐘。
15、中途用刷子涂抹黃油。
16、這樣美味的烤蛋撻就做好了。
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