用方便面面餅炒出好吃的家常面的做法

1、食材：方便面1包、雞蛋2個、豆芽80g、火腿腸1根、油、鹽、醬、醋、料酒 少許、生姜、蒜頭少許。

2、將豆芽清洗幾遍，瀝干備用。

3、準備2個土雞蛋，將其磕破，蛋黃蛋清倒入碗中，然后加入少許鹽巴，用筷子拌勻備用。

4、準備一根火腿，將火腿去除外包裝，然后切成小片狀。準備一包泡面，將其開拆，拿出面餅，里面的調味料不要丟掉，等下也可以用于調味。

5、往鍋內加入適量的油，先將雞蛋煎一下，控制油溫，不宜過高，將煎定型的雞蛋盛出備用。

6、再往鍋內加入少許油，放入蒜末、辣椒干等爆香一會，然后先放入火腿，將其榨香一會，稍微榨一下之后倒入豆芽翻炒。

7、待豆芽變軟之后，放入面餅，準備適量溫水，加入鍋中，讓方便面發泡，不要放太多，不然方便面發泡太厲害，膨脹的太多，變的不Q彈，加入部分方便面的調味料。

8、待方便面面餅散開之后，加入前面煎的雞蛋，用炒勺將其搗成小塊狀，混合炒一會，試試味道，如果不夠根據各自口味調整，一會就可以關火裝盤了。

9、這樣一道顏色好看且香味十足的炒方便面就做好了。

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