1、綠茶屬于不發酵茶,六大茶類之一,綠茶是采摘鮮葉或嫩芽為原料,不經發酵,經殺青、揉捻、干燥制成,其茶屬性偏寒,茶內物質豐富,且具有典型的綠湯綠葉,其風味獨特,鮮爽回甘,適宜日常沖泡飲用。
2、綠茶是歷史上最早的茶類,古代人類采集野生茶樹芽葉曬干收藏,可以看作是綠茶加工的開始,距今至少有三千多年。
3、綠茶為我國產量最大的茶類,產區分布于各產茶區。其中以浙江、安徽、江西、山東、河南為主。
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