我們都知道蓮蓬是荷花凋謝了之后長出來的果實，我國的蓮蓬主產地為江南地區，一般七月中旬左右便能夠在市場上看見蓮蓬的蹤跡，這個時候的蓮蓬十分新鮮，那么我們應該怎么食用應季蓮蓬呢？
一、蓮蓬可以直接吃，將新鮮的蓮蓬打開，取出里面的子就可以直接食用的，也可以冷藏以后再吃，吃來起來口感鮮嫩，取下的蓮蓬外殼，曬干以后也可以直接用來泡水喝。
二、將蓮蓬曬干食用，曬干以后取出里面的蓮子，再把蓮子從中間切開，取出綠色的小芽即蓮芯，取出的蓮子可以做湯，得到的蓮芯可以泡茶，它泡出的茶品能清熱解毒，也能鎮靜安神。
三、吃不完的蓮蓬也是可以將煮水飲用的，煮水的蓮蓬可以預防糖尿病和降低血壓。
四、蓮蓬熬煮的水用來煮粥，再在粥中加入蓮芯同樣可以熬制成一碗可口營養的蓮米粥。
食用蓮蓬對于治療失眠、預防糖尿病、止瀉、清心解熱、養心安神、降血壓、止遺澀精、滋養補腎等有一定的效果，蓮蓬的做法多樣，不失為一種好食材。
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