1、食材:小芋頭/芋艿一碟、紅尖椒1個、姜蒜適量、油鹽適量、生抽少許、雞精少許、蒜葉少許。
2、準備好芋頭,一餐的量。
3、先用水洗一下,大概洗一下泥土就可以了。
4、然后削皮,削皮記得帶手套啊,千萬千萬記得,不然會過敏,超級癢。
5、削出來的皮差不多就這樣,當然你也可以直接削皮再洗。
6、削皮之后切一下,小的對半,大的切片。
7、姜蒜辣椒切好就先下鍋,炒香。
8、然后把芋頭放下去炒,炒幾下就蓋鍋蓋燜。
9、燜個五分珠左右差不多熟了,揭蓋加鹽、生抽和雞精,再放入蒜葉。
10、攪拌均勻就可以起鍋了,炒小芋頭就做好啦!
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