1、首先把適量的鴨胗過開水,準備大蒜適量,辣椒做提辣備用,鴨胗切開,蒜切段,辣椒切碎,
2、鍋里放油燒開,放進鴨胗翻炒幾次,加入少許醋去味,加鹽炒入味,調入醬油,花椒粉炒勻,放進大蒜和辣椒,炒入味,調入味精炒勻,出鍋即可。
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