1、主要食材：豬肝，血皮菜。
2、輔料：泡辣椒、泡姜、蒜、花椒。
3、調料：食用油、鹽、味精、豆瓣醬。
4、豬肝切成薄片，加入水淀粉拌勻。泡椒、泡姜切碎，血皮菜洗凈瀝干水分待用。
5、鍋里放入食用油，比平時炒菜多放一倍，待油溫6成熱左右的時候放入幾?；ń?，放入一勺豆瓣醬和泡姜泡椒翻炒幾下，隨后倒入豬肝快速翻炒。
6、加入血皮菜翻炒均勻，速度一定要快，否則豬肝炒太老會影響口感。最后加入少量鹽和味精起鍋。
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