1、準備虎皮蝦500g,食用油100ml,鹽3g,雞精2g,花椒5g,蔥姜蒜各10g,干辣椒10g,生抽10ml。
2、做法:虎頭蝦去掉蝦須,蝦背開刀挑蝦線,蔥切段,蒜拍碎,干辣椒切段,姜切絲。鍋倒入油,七成熟時放入花椒,放入蔥,姜,干辣椒炒香,油變成紅色,放入虎皮蝦翻炒至變紅,身體變彎曲,放入蒜,雞精,生抽,鹽翻炒出鍋。
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