1、黃豆洗干凈后，浸泡8個小時，可以看到黃豆已經被浸泡得有兩倍大了。
2、黃豆泡發，浸泡完成后，將黃豆撈出來，放入破壁機里打成豆漿。
3、用一塊大紗布過濾豆漿，反復過來四次，出來的豆漿就足夠細膩了。
4、過濾豆漿：將豆漿倒進鍋中，中火煮開。煮開后用勺子撇去泡沫，再煮2分鐘后關火，倒進500g的水，降低豆漿的溫度。如果家里有測溫計的，可以測試一下豆漿的溫度，大概降到80度左右即可。
5、燒開豆漿：準備30g的醋加5g的鹽，再加上100g的水，攪拌成醋鹽水。
6、一邊攪動一邊下醋鹽水 。
7、用勺子將醋鹽水一邊打圈一邊混合進豆漿中，稍微幾分鐘后，豆漿開始凝固成豆花。
8、舀出多余的豆腐水，將凝固的豆花裝入模具中。
9、舀出多余的豆腐水。
10、包上紗布，蓋上重物，壓出豆腐里的水分。
11、脫模后就可以切豆腐了。
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