1、糟魚適量,生姜、姜末適量,酒糟適量,料酒適量,糖適量,十三香適量,醬油適量。
2、生姜切末備用,糟魚從中間切開,魚背劃花刀,起鍋燒油,炸至兩面金黃撈出。
3、鍋中留底油,放入姜末爆香,放入酒糟、料酒、糖、十三香、醬油,加水后放入炸好的糟魚。
4、煮20分鐘后撈出裝盤即可。
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