1、牛蹄2只，土豆2個，食鹽5g，八角3粒，桂皮2段，黃酒2湯匙，黑胡椒3g，枸杞10g，當歸10g，水適量。
2、土豆去皮，洗凈，牛蹄洗凈。
3、牛蹄飛水：牛蹄在開水中煮3-5分鐘，這道工序不能省哦，不僅可去腥味也是徹底清洗的過程。
4、土豆切塊，處理好的土豆和牛蹄放入電瓦埕。
5、加入八角、桂皮、清水定時3小時。
6、3小時后撈出土豆，并撇出一些牛油，做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、鹽攪拌均勻即可。
7、鍋內加入當歸、枸杞繼續煨1小時出鍋前加入黃酒、鹽即可。
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