1、食材：黑木耳100g，干辣椒9g，大蔥15g，大蒜10g，雞精9g，白糖9g，醬油5g，麻油5g，白醋6g。
2、首先將黑木耳用清水加鹽浸泡至漲發，剪去根部并沖洗。
3、將清洗好的木耳倒入沸水中燙半分鐘撈出，用純凈水沖涼瀝干備用。
4、然后將蒜瓣拍扁切碎，干紅辣椒去籽切成小段，蔥切末。
5、碗里放入陳醋、生抽、白糖、雞粉，再將蔥、蒜、辣椒覆蓋在調料上，并淋上熱麻油調勻。
6、上桌前半小時將黑木耳與調料攪拌均勻即可，這樣一份營養美味的涼拌黑木耳就做好啦。
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