1、食材:糯米粉300g、新鮮艾草200g、白砂糖50g、白芝麻50g、花生45g、花生油10g。
2、準備工具,榨汁機,蒸籠,炒鍋。
3、新鮮的艾草洗干凈,去除 雜質和細沙。然后放入榨汁機,榨汁。
4、榨好汁后與糯米粉攪拌均勻,加入少許花生油,讓它不粘蒸籠,成團,不粘手就好,把面團均勻分成小團,用手壓成面皮,注意,要壓厚一點。
5、做餡料;然后用炒鍋將花生,芝麻,分開炒香,冷卻后,將花生芝麻與白砂糖混合攪拌均勻。
6、最重要的一步,將花生芝麻餡放入面皮之中后,揉成小圓球,包住餡料,另外在蒸籠底部刷上薄薄一層油,防止粘鍋。
7、大火蒸至50分鐘,這樣花生芝麻餡艾糍就做好了。
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