1、材料:魷魚300克、黃瓜500克、生姜2片、料酒2湯匙(30ml)、醋1湯匙(15ml)、生抽2湯匙(30ml)、老抽少許、鹽適量、生粉適量。
2、將切好的魷魚塊放入碗中,生姜切碎,調入料酒,醋,鹽拌勻,腌制30分鐘,把汁倒掉再加入生粉拌勻之后再老抽拌勻備用。(老抽是調色用的最后加入)
3、黃瓜間隔去皮,切成10毫米厚左右的塊
4、鍋燒熱放入油(多倒點油),倒入魷魚大火快炒變色變小,起鍋待用。
5、炒鍋燒熱加油,放入黃瓜大火小炒,加入鹽炒勻。
6、加入炒好的魷魚炒勻,即可。
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