1、【炒面配料】:細面條,肉絲,豆角,蔥,蒜 ,醬油,鹽,味精、植物油。
2、將植物油約500ml上鍋燒熱,將細面條用笊籬下鍋炸至金黃,撈出鍋瀝干油待用;
3、然后把炸過面的油倒出,鍋中加熱后放入蔥、蒜爆香,再依次放入肉絲、豆角段炒熟,加清水適量煮沸,然后加適量醬油、鹽、味精著色調味,并收汁至水與菜平;
4、將炸好待用的細面條放入鍋中拌勻,上籠屜蒸上半小時出鍋即可食用。
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