1、將蘿卜仔細清理干凈之后切成兩段，放在菜板上備用。2、將清洗好的蘿卜，切成若干片，切記不要切太厚也不要切太薄。3、把切好的蘿卜片再次切成條狀，大小均勻，如圖中所示即可，放到盆中。4、接下來把盆中的蘿卜條撒...
1、將蘿卜洗干凈削頭去尾，切成長條，曬制成蘿卜干。2、將曬好的蘿卜干收在盆中，（稍泡10分鐘左右）用清水沖洗干凈。3、蘿卜干沖洗后，放在鏤空的筐中空水，在空水期間大約隔2個小時左右，端著蘿卜干的筐抖一抖，讓...
腌制方法如下：1、風干蘿卜：把蘿卜干切片，然后一邊切一刀，另一邊切兩刀，切成W字型，中間的切口掛在衣架或者晾衣竿上風干。風干2-3天。風干蘿卜干的優點就是冬天風大干冷，風干蘿卜干比較快，而且可以大批量曬。2、...
1、青蘿卜洗凈后切條。2、蘿卜條撒上鹽，腌出水分3、腌好的蘿卜條涼置幾天4、等蘿卜條沒有水分即可。5、把蘿卜條放到干凈容器里6、加鹽，取干凈小碗調入陳醋、生抽、白糖勾兌成味汁。7、把味汁澆到盛有蘿卜干酸...
步驟：1、清水泡好蘿卜干。2、準備大蒜。3、蘿卜干洗凈擠干水分。4、鍋里做開水，下蘿卜干煮10分鐘左右。喜歡特別軟爛的，可以多煮一會。5、再次撈出擠干水分。6、鍋里少許油，油熱時候，下冰糖（大約13粒左右）。7...
1、首先準備好主料：綠蘿卜2根、鹽30克、糖30克、花椒面5克、辣椒面5克、味精1勺、麻油1勺。第一步將蘿卜切條，如下圖所示。2、第二步加鹽腌制，如下圖所示。3、第三步腌制2小時倒掉水分，如下圖所示。4、第四步...
自曬咸蘿卜干的做法：準備用料：蘿卜2500g、鹽適量。1、準備好食材：蘿卜。2、切掉葉子去掉根須清洗干凈。3、切成片。4、放入盆里，灑入適量鹽，攪拌均勻，腌制一天。5、將蘿卜腌出來的水倒掉。6、用裝菜藍子瀝干水分。...
做法：1、準備蘿卜10斤，鹽200克，注意制作的過程不要沾油。2、將蘿卜洗凈，切成筷子粗細的長條，注意蘿卜不要削皮。3、切好的蘿卜放入盆中，將鹽分次撒入蘿卜中，翻拌均勻。不要擔心鹽多會咸，最后會將腌制出的鹽水倒掉...
一、首先把準備好的蘿卜洗凈去皮。二、然后使用菜刀把蘿卜切粗條。三、依次切好所有的蘿卜，放一旁備用。四、切好后放通風處曬干。五、曬干后把蘿卜放入開水中焯水。六、焯水后撈出瀝干水份，放涼。七、放鹽拌勻。八、...
每100公斤腌制咸坯可得成品50公斤左右,即每100公斤鮮蘿卜生產五香蘿卜干約25公許5,調味:每100公斤上述蘿卜干加五香佐料1公斤。加的方法是一層蘿卜干撒一層調味料,拌勻入壇,面層加塑料薄膜封口并壓結實,亦可在表面層撒...
2024/5/7
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