山藥藍莓泥的做法

用料 山藥 80克 牛奶 150克 藍莓 25克 白糖 5克 檸檬汁 5克 藍莓山藥泥的做法 準備食材： 山藥80g，牛奶150g，藍莓25g，白糖5g，檸檬汁5g 將山藥洗凈，上鍋蒸15-20分鐘，把山藥蒸熟。 將蒸熟的山藥去皮。掰成小塊放到大碗里，加入150g牛奶。PS：

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

山藥：250克; 藍莓果醬：30克;牛奶：20克;食鹽：1克;

藍莓山藥泥 步驟1 山藥帶皮清洗干凈，切斷放鍋中隔水蒸熟（大概15-20分鐘）。這樣可以有效防治山藥去皮引起的手癢了。而且這種山藥蒸熟后很容易去皮的 步驟2 把山藥去皮 步驟3 藍莓山藥泥的做法大全 用土豆泥壓子把山藥壓成泥，加一點點鹽，山藥

藍莓山藥泥的做法

做法 1) 山藥洗凈。 2）切段，上鍋蒸熟。 3）蒸熟后的山藥去皮。 4）放入保鮮袋中用搟面杖壓泥。 5)再放入藍莓醬用搟面杖搟勻。 6）保鮮袋剪一小口，擠出藍莓山藥泥在盤中。 7）上面用草莓醬點綴。

山藥洗凈，去皮后切成薄片放入盤中，入沸水鍋中蒸10分鐘至山藥熟透后取出

食材明細：山藥適量、藍莓醬適量 藍莓山藥的做法步驟 1 山藥洗凈表面浮土去皮，切成長短相似條狀。 2 放入鍋中大火10-15分鐘蒸熟。 3 取出過涼水至冷卻。 4 山藥碼入盤中形成井字格。 5 藍莓醬略加些水稀釋，淋在山藥條上即可食用。

趁熱將蒸好的山藥用勺子按壓成細膩的泥狀，加入少許鹽和牛奶混合均勻，藍莓果醬用少許開水調勻

按照以下方法挑選： 從口感來說普通山藥分為兩種，一種比較脆，另一種比較“面”。我們可以根據不同的用途選擇適合自己的。 1、從外表上看，皮膚比較光滑的是脆山藥，適合炒著吃;若是燉湯或做甜品菜建議選擇面山藥，口感會甜糯、飽滿，面山藥的特

將山藥泥放入碗中，用勺子稍稍整一下形狀，將調好的藍莓果醬淋在上面即可

一、 藍莓山藥泥 1、將山藥沖去外層的土，帶上廚房用膠皮手套，用刮刀刮去山藥的外皮。然后用水清洗干凈。山藥肉上有一層白色透明的黏液，如果沾到皮膚上會非常癢。因此，在削山藥和洗山藥時，一定記得帶上廚房橡膠手套。山藥蒸熟之后，就不用擔

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藍莓山藥選用哪種山藥好？

按照以下方法挑選：

　　從口感來說普通山藥分為兩種，一種比較脆，另一種比較“面”。我們可以根據不同的用途選擇適合自己的。

　　1、從外表上看，皮膚比較光滑的是脆山藥，適合炒著吃;若是燉湯或做甜品菜建議選擇面山藥，口感會甜糯、飽滿，面山藥的特征是身上麻點多、須多且順溜。

　　2、再看外觀。稍稍有點扁，頭上帶一點彎曲，顏色是棕*;或是莖干筆直，質地堅實;再或是呈小手的形狀都是好的山藥。若是有突起的疙瘩，口感可能會稍硬一些。

　　3、接著用手握。握住山藥一段時間，時間長短可以視當時天氣而定，暖和可以短些，反之握住的時間則可長一些。握住松開后，新鮮山藥表皮有溫熱感;不新鮮的山藥會“出汗”，表皮滲出細小水珠，這是被凍過的山藥。山藥一旦被冷凍過，黏液里面的多糖物質和游離氨基酸的含量會受損，營養價值減少且口感不佳。

　　4、買的時候可以掰開一點外皮，或者看山藥切斷面，肉質呈白色，汁液黏稠的就是新鮮山藥;被凍過的山藥切開后，里面肉色發紅如鐵銹，而且有硬心，汁液像水。

　　二、如果你想買好山藥滋補，那么哪種山藥營養價值最高?

　　據說山藥的名稱有350種之多，懷山藥、淮山藥、麻山藥、菜山藥、毛山藥、光山藥、腳板苕都是它的名號;山藥的產地也算是南北通達了，河南、山東、河北、湖南、廣東都有山藥種植地。

　　作為薯類的一員，山藥的身份與其余的薯類諸如土豆、紅薯、木薯、芋頭等的身份不同，因其可以入藥，兼藥用與食用之美而成為“藥食同源”的食物，適合四季長期食用。

藍莓山藥冰粥怎么做

一、 藍莓山藥泥

1、將山藥沖去外層的土，帶上廚房用膠皮手套，用刮刀刮去山藥的外皮。然后用水清洗干凈。山藥肉上有一層白色透明的黏液，如果沾到皮膚上會非常癢。因此，在削山藥和洗山藥時，一定記得帶上廚房橡膠手套。山藥蒸熟之后，就不用擔心啦。

2 、蒸鍋中倒入水，大火煮開后，放入切成段的山藥，用大火蒸20分鐘，直到山藥變軟。山藥的品種各地會有不同，在購買時，記得問下超市的工作人員，或者菜市場的商販，哪種是口感綿軟的山藥。有一種山藥的口感是脆脆的，不太適合做這道菜。

3 、小鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖，用大火煮開后，轉成小火繼續熬制，直到藍莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。藍莓果醬加水稀釋，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味會更好。不太建議直接用藍莓果醬淋在上面。顏色太暗，而且過于粘稠，會形成黑黑的一堆，不太好看。

4、山藥蒸好后，用筷子戳一下，如果中間沒有硬芯，能輕松穿透即可拿出，稍微冷卻一下。趁著山藥溫熱的時候，放在案板上，先用刀按壓碎，再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀，不要有結塊。

5、在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分攪勻。將裱花嘴放入裱花袋中，再將山藥泥放入，然后擠入杯中。最后，淋上藍莓醬即可。

應根據個人要求適當調整

二、 藍莓山藥架

1、將藍莓去皮，切成大約5厘米長，1厘米寬的長條狀；

2、將去皮后的山藥條放入沸水中煮熟;

3、將山藥撈出后涼涼，在冰糖水中浸泡1小時左右;

4、將經浸泡的山藥條按照自己喜歡的方式擺在盤中，用適量得藍莓醬淋在山藥條上即可。

藍莓山藥的藍莓簡介

藍莓（Blueberry），是越橘屬藍色漿果。市面上常見的有兩種，一種野生，低灌木，矮腳，顆粒較小，但花青素的含量很高；第二種是人工培育藍莓，能成長至 240cm 高，果實較大，水分較多，花青素含量相對偏低。藍莓含有豐富的營養成分，它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。主產于美國又被稱為美國藍莓，我國僅有大興安嶺和小興安嶺林區少數野生藍莓，近幾年來才成功進行人工馴化培植。

怎么把藍莓山藥泥做成形 食全食美

最簡單的就是直接裝入裱花袋，擠在盤子里。要么就用磨具（比如煎蛋用的圈），壓緊，推出來

藍莓和山藥能一起吃嗎 藍莓和山藥怎么做好吃

可以的，在飯店吃過藍莓醬拌的山藥，是甜品，但不知道怎么做的。

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