材料
白菜：1棵; 蘋果: 1個;洋蔥: 半個; 辣醬：300克;蒜：4瓣;姜：20克;白砂糖：40克;韭菜：50克;食鹽：15克;
辣白菜的做法
將白菜清洗干凈，切成大塊(1張葉子切4塊)，在太陽地下曬癟掉(在曬的時候，注意衛生，因為后期不再清洗了)
將癟的白菜裝入一個大盆，撒上一層鹽，用手反復揉搓出水分，擠掉水分
將辣醬倒在料理盆中，加入洋蔥末、大蒜末、生姜末、蘋果泥(絲)、韭菜段、白砂糖，反復攪拌均勻；將攪拌好的泡菜辣醬倒入白菜盆中，用手反復抓拌勻
準備干凈的密封罐，將拌好的白菜裝入，按緊，蓋上一層保鮮膜蓋上蓋子，放置低溫陰涼處，3天即可開吃啦
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