材料
豬里脊肉:300克;橙:2個; 番茄醬:1勺;白糖:1小勺;食鹽:1小勺;淀粉:1勺;白醋:1小勺;料酒:1小勺;小蔥:1棵;植物油:適量;
香橙咕嚕肉的做法
準備好所用食材;里脊肉切成片,加入料酒、鹽、腌制10分鐘
橙子去皮,切成塊;取一碗加入番茄醬、清水、糖、白醋、淀粉和一個橙子的橙汁攪拌均勻成料汁
腌制好的肉片,加入干淀粉攪拌均勻,讓每片肉都能裹上干淀粉;鍋中注入油,燒至6成熱,將裹上淀粉的肉片逐個下入油鍋中
炸制肉片微黃,肉片熟透后撈出;將肉片復炸一次,撈出瀝干油
鍋中留底油,爆香蔥碎;倒入料汁燒開
燒至湯汁濃縮粘稠后倒入橙塊和炸好的肉片;快速翻炒均勻,讓每塊肉和橙子都能沾滿料汁即可
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