材料
牛肉：150克;西紅柿：1個; 柿子椒: 1個; 姜：5克;蔥：5克;蠔油：1大勺;白糖：1/3小勺;料酒：1小勺;淀粉：1小勺;生抽：1小勺;植物油：適量;
番茄炒牛肉的做法
牛肉洗凈瀝干，先逆著紋路將其切成片，再切成絲；加入蠔油、白糖、料酒、淀粉，拌勻后腌制20分鐘
番茄放入沸水中稍燙一下后去皮，再切成粗絲；青椒去蒂去籽后也切成絲；生姜切絲，蔥切成段
起油鍋，油溫七成熱時下入腌制好的牛肉絲，炒至牛肉絲表面變色后將其舀出，待用
鍋內再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜絲，翻炒一分鐘左右
下入先前炒好的牛肉絲，加入適量的鹽、蔥段、生抽，炒勻即可出鍋
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