材料
茄子：適量;豬肉：適量; 雞精：少許;食鹽：少許;豆豉醬：1大匙;水淀粉：適量;植物油：100克;
肉醬茄子的做法
茄子洗凈切條
平鋪在微波爐盤上，高火2.5分鐘
鍋內少許油，炒勻茄子（每個茄條兒上都均勻的沾上油）盛出備用
瘦肉切碎丁
鍋內燒熱油，翻炒肉丁至有焦黃的顏色，加入一大匙辣豆瓣醬翻炒均勻
水淀粉，少許雞精，鹽炒勻，加入茄條蓋蓋燜至湯汁濃稠即可
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