材料
草魚:1條; 姜:1塊;蒜:5瓣;花椒:1勺;干辣椒:6個;小蔥:2根;料酒:適量;食鹽:適量;芝麻:適量;色拉油:適量;香醋:1勺;醬油:少許;水:1碗;白糖:1勺;
糍粑魚的做法
主料:草魚1條。去鱗去內臟去腹部黑膜,洗凈、切塊
配料:姜1塊,蒜5瓣,花椒1勺,干紅辣椒6-7根,蔥段,料酒,鹽,芝麻
魚塊瀝去多余水分,加入1勺鹽、2勺料酒,抓勻
蔥姜蒜均切末,干紅辣椒剪碎
將蔥姜蒜末、干紅椒碎加入步驟3的魚塊中,拌勻。常溫腌制4-5小時(半天)
然后轉大火收干汁水即可
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