材料
河蝦：500克; 色拉油：適量;姜：適量;食鹽：適量;白糖：適量;料酒：適量;生抽：適量;
油爆籽蝦的做法
材料：河蝦（剪去須洗凈瀝干）
鍋內多倒些油，姜片爆香
倒入河蝦迅速翻炒
翻炒到河蝦變紅
倒入事先準備好的醬汁。這步忘了拍照。醬汁由料酒，生抽，鹽，糖調合而成。翻炒均勻后即可關火（醬油要用生抽，這樣既有了醬香味，又不會搶了蝦紅亮的顏色，海天的金標生抽就不錯。料酒可以多加些，保證有湯汁，這樣蝦才入味好吃。整個翻炒的過程要迅速，時間越短，蝦越嫩）
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