材料
雞肉：1只; 黃酒：1碗;水：(熱)4碗;植物油：1湯匙;食鹽：適量;姜：50克;
客家姜酒炒雞湯的做法
雞宰凈，洗凈，切塊。老姜洗凈，不去皮，拍扁切碎
鍋燒熱，先不放油，放入姜碎稍稍翻炒使水分蒸發，然后加入油充分爆香
加入雞塊充分翻炒，加入半碗黃酒炒均勻
倒入熱水，再大火燒開，煮3分鐘左右，再加入余下的黃酒大火煮開，加鹽調味即可
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