火龍果紅心與白心的區別在于口感、價格以及營養價值不同，紅心火龍果含糖量在15％以上，食用時口感甜膩，價格相對昂貴，營養成分比較低，白心火龍果含糖量相對比較低，但價格低廉、營養成分豐富。
火龍果紅心和白心的口感不同，紅心的火龍果的含糖量在15％以上，而白心的火龍果含糖量只有10％，因此兩者食用時會感覺紅心的火龍果更加的甜膩。
火龍果紅心的在市面上的價格會比較的昂貴一些，因為紅心火龍果是由農民自己雜交培育出的品種，種植起來比較的困難，因此價格也會相對昂貴一些，而白心火龍果大部分都是由國外引進而來，存活率較高，每年產量也比較高，因此價格也會比較低廉一些。
火龍果紅心和白心的營養價值是不同的，白心火龍果雖然甜度比較小，但是含有的自然營養物質比較高，紅心火龍果的甜度大，而營養成分相對比較少。
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