1、白心火龍果是堿性食物。2、火龍果果肉的PH值其實是小于7的，偏酸性，這是因為火龍果中存在果酸等成分。但是判斷是酸性食物還是堿性食物并不是依據食物的PH值來的，而是依據食物在人體代謝之后留下來的最終產物。3、如果代謝后所產生的鈣、鎂、鈉、鉀等元素，這類元素溶于水之后通常是呈堿性的，因此把這類食物稱為堿性食物；而如果食物代謝后的最終產物是硫、磷、氯等元素，溶于水之后呈現酸性，則稱為酸性食物。4、而火龍果這類水果蔬菜，通常含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂元素，最終的代謝產物溶于水是呈現堿性的，因此被稱為堿性食物。

1、紅心火龍果除了在口感上更勝白心一籌之外，其營養價值也遠高于白心火龍果。2、紅心火龍果顏色深，胡蘿卜素含量更高。胡蘿卜素是對抗自由基最有效的抗氧化劑之一，有助于提高免疫力，保護眼睛晶體的纖維部分。3、還有，紅色火龍果維生素c也比較多，有很好的美顏美白皮膚的效果，使節食減肥者延長飽足感而不致饑餓難耐，有良好的減肥功效。

1、看形狀。白心的火龍果外表形狀呈橢圓形，尾部呈錐形，個頭比較大，紅心的火龍果外表形狀比較圓，尾部比較圓潤，個頭偏小。2、看表面鱗片。白心的火龍果外表鱗片比較長而密，紅心的火龍果外表鱗片比較稀且短。3、看表皮顏色?；瘕埞t心的果皮比較紅，火龍果白心的果皮顏色相對比紅心火龍果淺。

1、同等質量下紅心火龍果的熱量會比白心火龍果熱量要高一些。2、因為紅心火龍果含有的糖分更高于白心火龍果，而糖的攝入會增加熱量，而且吃紅心火龍果味道更甘甜，顏色更好看，能讓人更有食欲，比白心火龍果容易吃的更多，若在減肥期間選擇吃火龍果的話，吃白心火龍果會更好些。

1、紅心火龍果和白心果火龍果的功效大致相同，兩種火龍果都含有豐富的膳食纖維，多種維生素和礦物質，膳食纖維的含量很高。2、火龍果中花青素含量較高?；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防癡呆癥的作用。4、火龍果富含維生素C，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。7、火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。

紅心含糖量更高，這是因為紅心火龍果的含糖量普遍在百分之十五以上，白心火龍果則普遍在百分之十左右，自然白心沒有紅心含糖量高，此外紅心火龍果含有多種維生素，還有助于降血糖和降血脂，但白心火龍果就未免遜色許多了。