手撕豆腐干是一道簡單易做的家常菜，以下是具體的做法。材料。1塊豆腐干；適量的鹽；適量的香蔥、辣椒（可根據個人口味添加）。適量的食用油；步驟。1.將豆腐干放入開水中煮一下，去除豆腐干的腥味。煮約5-10分鐘即可。2.撈出豆腐干，用廚房紙巾或干凈的毛巾擦干水分。3.取一口碗，將擦干的豆腐干放入碗中，用手將豆腐干撕成小塊呈絲狀。4.加入適量的鹽，均勻抓勻，讓豆腐干充分入味。5.取一平底鍋，加適量的食用油，燒熱。6.加入撕好的豆腐干，用中小火煸炒。7.炒至豆腐干均勻上色，香味四溢，此時可以加入切成小段的香蔥和辣椒，繼續翻炒幾下。8.煎至豆腐干變得金黃香脆即可。9.出鍋后，將多余的油脂瀝干，提出多余的食用油。10.裝盤，即可享用。