手撕豆腐干的做法

手撕豆腐干是一道簡單易做的家常菜，以下是具體的做法：

材料：
1塊豆腐干
適量的鹽
適量的香蔥、辣椒（可根據個人口味添加）
適量的食用油

步驟：
1. 將豆腐干放入開水中煮一下，去除豆腐干的腥味。煮約5-10分鐘即可。

2. 撈出豆腐干，用廚房紙巾或干凈的毛巾擦干水分。

3. 取一口碗，將擦干的豆腐干放入碗中，用手將豆腐干撕成小塊呈絲狀。

4. 加入適量的鹽，均勻抓勻，讓豆腐干充分入味。

5. 取一平底鍋，加適量的食用油，燒熱。

6. 加入撕好的豆腐干，用中小火煸炒。

7. 炒至豆腐干均勻上色，香味四溢，此時可以加入切成小段的香蔥和辣椒，繼續翻炒幾下。

8. 煎至豆腐干變得金黃香脆即可。

9. 出鍋后，將多余的油脂瀝干，提出多余的食用油。

10. 裝盤，即可享用。

這樣一道美味的手撕豆腐干就完成了。你可以根據個人口味加入其他喜歡的調料，如蒜蓉、花椒等，增加風味。

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