以下是一些不能一起炒的菜。1.雞蛋和蝦：雞蛋和蝦都含有較高的蛋白質，烹飪過程中會產生氨基酸反應，可能會導致對身體不利的物質產生。2.苦瓜和胡蘿卜：苦瓜和胡蘿卜分別屬于寒性和溫性食材，烹飪在一起容易引起胃脹、腹瀉等不適。3.韭菜和大蒜：韭菜和大蒜都具有辣味刺激的性質，同時炒煮會過度釋放辛香成分，可能導致口腔異味。4.雪里蕻和香蔥：雪里蕻和香蔥都具有辛辣刺激性質，炒煮在一起容易加重食品的辣味，并增加胃腸負擔。5.豆腐和花生：豆腐和花生同屬高蛋白食材，炒煮在一起容易降低營養價值，同時增加消化負擔。上述只是一些例子，一般來說，炒菜時盡量避免將屬于寒、熱性質相反的菜品混合搭配，以免對身體健康造成不利影響。