釀苦瓜是一道美味健康的菜肴，下面是一種簡單的做法。所需材料。- 苦瓜若干；- 豬肉餡適量；- 蔥姜蒜適量；- 醬油適量；- 食鹽適量；- 香油適量；步驟。1.苦瓜洗凈，切成合適的段，然后用刀在每一段的中間挖去苦瓜籽和白色部分。2.豬肉餡用蔥姜蒜、醬油、鹽等調料拌勻，腌制片刻增加肉餡的味道。3.將腌制好的豬肉餡填入苦瓜中。4.取一鍋燒熱水，水開后放入釀好的苦瓜，煮約5分鐘，讓苦瓜更加嫩熟。5.待苦瓜稍微冷卻后，濾干水分。6.平底鍋中倒入適量的香油，燒熱后將苦瓜放入鍋中，翻煎至兩面金黃即可。這樣一個簡單的釀苦瓜就做好了，口感鮮美，營養豐富。