甘肅天水的麻辣燙因其獨特風味走紅網絡后，催生了新的商業機會——麻辣燙代購。由于大多數人無法親自前往天水品嘗，代購成為了連接天水美食與外地消費者的橋梁。在小紅書、抖音等社交平臺上，許多天水本地人開始提供代購服務，不僅包括麻辣燙，還有其他當地特產。在麻辣燙剛剛走紅時，一女子每天的訂單量就能達到驚人的150-200單左右。