1、先用溫水泡一會等蟶子變軟一點，然后找一雙筷子兩根筷子中間綁一根面線（棉線別綁筷子中間，盡量往頭上靠），十多公分長就行，然后一手拿一根筷子輕輕攪動一會（棉線要埋到蟶子里）就可以把沙子洗出來了。2、蔥油蟶子，...
1、將蟶子干放在溫水中浸泡4到8個小時，使蟶子干吸水飽滿。2、蟶子生活在海沙中，因此捕撈和曬干的過程中有可能會有很多的沙子，特別是蟶子的褶皺中，因此需要將已經泡好的蟶子干仔細清洗一下，將褶皺內部的泥沙都清洗掉，...
1、先用溫水泡一會等蟶子變軟一點，然后找一雙筷子。2、在兩根筷子中間綁一根棉線，棉線別綁筷子中間，盡量往頭上靠，十多公分長，然后一手拿一根筷子輕輕攪動一會。棉線要埋到蟶子里。這樣就可以把沙子洗出來了。3、如果怕...
一邊剪一邊洗，然后在鍋里放少量水，將蟶干放進去一起燒開，再洗干凈，最后放到鍋里大火燒開后，轉小火慢慢煨。3、一般需要換三遍水，并加入少量食用堿，蟶肉嚼在嘴里爛而有勁道才算成功，可以用來烹飪了。
蟶子干清洗干凈的技巧：我們在吃蟶子蟶子之前必須要先讓它把里面的泥沙都吐出來，我們可以用泡在淡鹽水里面或者滴幾滴香油在里面，都要清洗干凈了才能吃。蟶子洗凈后，放養于含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐凈，倒...
1、我們將蟶干用熱水泡開，然后使用剪刀剪開，可以一邊剪一邊洗，再把洗干凈的蟶子放在鍋中燒開，撈出控水之后就可以繼續烹飪了。2、蟶干是蟶子肉的干制品，保存時間較長，和新鮮的蟶子相比，食用口感要差一些。3、蟶子是...
主料:蟶子400輔料:桂皮1塊、八角3粒、草果1顆、豆豉15g、生姜15g、大蒜20g、香蔥20g、料酒20g、生抽20g、蠔油15g.做法:1、蟶子400克清水加鹽侵泡2小時X2次2、生姜切片、大蒜切片、香蔥切段、干辣椒切碎末3、蟶子...
1、在盆中放兩只平時不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最后將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時后就會看到盆底的臟東東會有很多.吐好沙的蟶子用淡鹽水反復的搓洗幾遍,將殼上的臟東西洗凈控干水分即可...
蟶子干的做法1.蟶子干用清水泡半個小時后，沖洗一下去浮塵泥沙，直接放蒸籠屜上蒸20分鐘至熟待用.2.姜切片，蔥切蔥花，大蒜去皮.3.油鍋放3匙油，燒到7成熱時候把蒸熟的蟶子干投入稍微炒炸2分鐘，撈出備用.4....
但真正做起來卻很費時間和精力，而且無論如何反復清洗，還是會有少量的細沙藏在蟶子肉里。而且，帶泥沙的蟶干經過燜泡和反復清洗后，鮮味和營養也基本上損失的差不多了。所以，帶泥沙的蟶子干盡量別買。
