6、舀入豆腐。7、鍋內放入水淀粉勾芡，攪拌均勻。8、磕入雞蛋，攪拌均勻。9、盛出，撒適量的香菜，豆腐腦就做好了。

3.磨成豆漿和豆渣，要反復打磨2遍。三：燒漿豆漿燒到90度時放復配豆制品消泡劑3.5克。撩漿要撩到泡沫消散為止，并且豆漿要燒到100度，否則溫度不夠，豆腐腦是很難成型。豆漿燒開后在鍋內靜止1-2分鐘，撈豆油皮。

自制豆腐腦1．黃豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。2．加水打成豆漿。3．過濾出豆渣，豆漿入鍋，大火燒開。4．準備一個大碗，把內酯用一點水溶化在碗底。5．豆漿煮開之后要繼續煮三五分鐘。6．煮好之后關火，冷卻...

7,豆腐腦鹵的做法:首先水發黃花和木耳，切一些蔥絲和姜末。接著打鹵，這個鹵制作起來和做打鹵面的鹵一樣的簡單。在鍋中倒入底油，油熱后放入瘦肉絲、蔥絲、姜末。在放入適量的水，放入已經發好的黃花和木耳，用水淀粉...

盒裝嫩豆腐制作豆腐腦的方法食材木耳、黃花、香菇、油、醬油、大料、雞精、水淀粉、鹽、蒜泥和辣椒油。做法1、將木耳、黃花、香菇切丁，炒鍋內放少許油，翻炒。2、加入醬油翻炒入味后加入適量的水、大料、雞精，待水...

烹飪小貼士：1、榨黃豆的時候選擇果蔬汁功能就好，因為榨好之后還要上鍋煮，不需要用豆漿功能2、用木桶做豆腐腦最好，但是很多朋友家里可能都沒有木桶，那就用家家都有的電放鍋也可以，電飯鍋的保溫性能還是不錯滴...

豆腐腦的制作方法如下：1、泡豆后磨漿。一般水與豆的重量比為7：1、半斤豆可用水1750克；2、殺沫。沒有消泡劑，可用少許色拉油代替；3、煮漿。最佳溫度為95攝氏度左右。實際操作中一般掌握為燒開即可，沒必要要沸過3...

豆腐腦的做法：1.200克干黃豆用清水泡發8-10小時(夏季放在冰箱冷藏里泡發)2.泡好的黃豆用清水洗凈，加1000克清水，用原汁機磨成濃豆漿(或用普通料理機打磨)，磨好的豆漿過濾后待用3.豆漿上火煮透，全程不要火大，...

自制豆腐腦的做法步驟1.200g黃豆用2000ml水浸泡過夜。2.4g葡糖糖內酯融入400g涼開水中，攪拌均勻，待用。我用了點淡茶水，對味道沒什么影響。3.黃豆和浸泡用的水一起加入攪拌機。一次攪拌不開，可以分兩次，最好...

如題，我想知道:豆腐腦的制作過程