米飯中加入兩匙油，攪拌均勻，放入微波爐中加熱1分鐘。在米飯中加入干淀粉、芝麻一起攪拌均勻，放在保鮮袋里搟成薄片。放入微波爐中，加熱4分鐘。用刀切成菱形或其他形狀的小塊。用大火燒熱鍋中的油至六成熱，鍋巴炸至淡金色撈出。

1、食材：大米飯一大碗、五香粉適量、鹽適量。2、首先將大米飯加入鹽和五香粉。3、然后拌勻。4、接著裝入保鮮袋中，再把米飯揉面團。5、再取小塊搓成小圓。6、用手把它壓扁，越薄越好。7、全部做好后，鍋內加油燒熱，放飯團進去炸。炸至金黃即可。

1、食材：米飯1盆、小蔥適量、食用鹽適量、十三香少許、食用油適量。 2、首先準備好米飯。 3、加入食用鹽適量。十三香適量。香蔥適量。 4、攪拌成粘糊狀態。 5、取適量米飯搓成適當大小的團子。 6、然后手心沾上少許油按壓成薄餅。越薄越好。 7、鍋里多放些食用油。燒熱后放入鍋巴餅。 8、炸至微黃撈出即可。

1、主料：秈米飯(蒸)。 2、輔料：淀粉、辣椒面、蔥。 3、調料：芝麻。 4、先把米飯加少許花生油微波高火30秒。 5、再加入準備好的黑芝麻。 6、蔥葉切成末加入米飯中；加入淀粉，鹽，辣椒面少許攪拌均勻；用保鮮膜包住揉成團。 7、用搟面杖壓成片狀；用模具做成花形，或切成長方形、正方形。 8、放入油鍋中炸至金黃即可食用了。

1、準備好原料： 面粉500克，干酵母安琪3克，泡打粉復合5克，糖15克，溫水35度，以不燙手為宜280克。2、將干酵母、泡打粉、糖加入水中攪勻，倒入面粉中拌均。再以手掌推揉面2~3分鐘，使面有筋道，后揉成團餳10分鐘。3、將面團揉成長條，切成8~10個坯段，揉成球形，放在案板。4、上發酵40~60分鐘，待其發至兩倍大時，即可煎烙。5、將平底鍋小火預熱，鍋底涂油，將制成的坯。

1、原料：鍋巴250克、雞脯肉80克、熟冬筍10克、熟火腿10克、雞蛋清1個。 2、調料：精鹽、味精、淀粉、紹酒各1/3小匙，白糖2小匙，雞精，番茄沙司，白醋各1小匙，水淀粉適量，鮮湯150克，色拉油2000克（約耗50克）。 3、將雞脯肉洗凈，切成薄片，加入精鹽，紹酒，味精，雞蛋清碼味上漿:熟冬筍、熟火腿切片，入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水，鍋巴瓣成小塊備用。

1、姜蒜拍成蓉，用冷卻的開水泡起來出味，以剛剛沒過為佳。2、土豆去皮切1.2cm左右見方的大塊，用水泡起來去除淀粉。3、大火鍋內熱油然后轉中小火，再把土豆瀝干撈起倒進鍋內。4、土豆煎至有鍋巴即可撈起，的這個還不算很多鍋巴，大家可以煎久一些。5、小蔥切成細段；把白芝麻以外的調料都和土豆攪拌均勻，裝盤后撒上少許白芝麻即可。

1、備料：米飯適量、豬肉適量、玉米粒適量、鹽適量、面粉適量、淀粉適量、蠔油少許、蔥少許、香菇、胡蘿卜、青椒、紅椒 2、把熟米飯倒入鍋中，壓成米餅狀。無油中小火煎至水分烘干，微微發黃。3、要記得翻面哦，可以借助一個比米餅稍大的盤子翻轉。4、熱鍋倒入適量油，燒熱。將烘干的米餅切成小塊放入鍋中炸至微微金黃。6、將胡蘿卜、青紅椒、泡發的香菇切丁，木耳切絲，倒入鍋中翻炒。