將牛奶倒入奶泡壺中，不要超過奶泡壺容量的1/2，再將牛奶加熱到60℃左右，把蓋子與濾網蓋上，快速抽動濾網，將空氣壓入牛奶中，最后移開蓋子與濾網，用湯匙將表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是綿密的奶泡了。

綿密奶泡的打發方法。1、反復開關數次蒸汽管，以放空蒸汽管內的水和贓物，清潔蒸汽管。2、奶缸中的牛奶不應少于1/3，否則無法發泡，也不應多于2/3，因為牛奶打成奶泡后體積會增加1倍左右。3、將蒸汽管伸入充分伸入到奶缸缸底。4、打開蒸汽，一般情況不會調至最大，但具體情況視奶缸內的牛奶量而定。5、將奶缸緩緩往下移動，直到聽到奶缸內發出清脆而富有節奏感的“呲呲”聲。6、當牛奶加熱到約65～75時，即扶著奶缸的手感覺牛奶已經燙手時，應在將奶缸往上提升的同時關閉蒸汽，再將奶缸移離蒸汽管。7、立刻清潔蒸汽管，防止牛奶脂肪凝結。在首次打發奶泡的時候可以先試著打幾次清水，再用牛奶試驗，最后我們必須要時刻謹記：打奶泡是一個運動的過程，我們必須依靠著聽覺，通過不斷的移動奶缸來打發出最細膩、綿密的奶泡。

1、按下咖啡機上面的蒸汽按鈕，再按旋轉按鈕，等待30到35秒出蒸汽。2、倒入牛奶150CC或350CC到拉花杯中，開始打奶泡，不要將奶泡管伸入太深。3、隨著奶泡的增多，慢慢提高奶泡管的高度，與牛奶的距離要保持在0.7厘米的位置，要保持奶泡不停旋轉，摸拉花杯的溫度在60度左右即可。

1、奶蓋和牛奶打出來的奶泡是不同的。2、奶蓋：正宗的奶蓋茶在每一杯茶的上蓋都會有一層將近2CM厚的奶蓋，它要用真正純鮮奶及奶蓋粉調制而成的奶油泡，喝在嘴里會有一股濃郁而不膩味的奶香味。由于奶蓋要用鮮奶打造，因此請記得每一杯奶蓋茶的保質期僅有1小時。3、奶泡：是將全脂牛奶與砂糖混在一起，使用攪拌器將牛奶攪拌至起泡沫，其狀態似泡沫又似奶油狀的東西就是奶泡。奶泡多用于咖啡上，可做拉花。

1、牛奶的量必須剛剛好，必須是鋼杯的1/2到1/3滿，記得放溫度計方便觀察。2、使用蒸氣噴嘴之前，先啟動蒸氣閥，讓較濕的蒸氣先排出，再將蒸氣噴嘴插入鮮奶中，約離表面3到5m左右，依據不同的蒸氣強度可稍微做調整。3、然后一次將蒸氣閥轉到最大。4、聽到嘶嘶聲后，控制鋼杯位置及角度，讓奶泡可以形成漩窩。6、另外聽到嘶嘶聲時，不要急著將奶壺向下拉，這樣會形成很多粗奶泡的。

1、打發，打發就是打入蒸汽使牛奶的體積產生發泡的作用。打發牛奶的時候就要把握好蒸汽棒的位置，這樣能事半功倍。2、打綿，打綿就是將發泡后牛奶，利用漩渦的方式綣入空氣，并使較大的奶泡破裂，分解成細小的泡沫，并讓牛奶分子之間產生黏結的作用，使奶泡組織變得更加綿密。

1、將牛奶倒入奶泡壺中，不要超過奶泡壺容量的1/2，否則制作奶泡的時候牛奶會因為膨脹而溢出來。2、將牛奶加熱到60℃左右，不要超過70℃，否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。蓋子與濾網不可以直接加熱。(如制作冰奶泡則將牛奶冷卻至5℃以下，當然，不要冰過頭而讓牛奶結冰了。)4、移開蓋子與濾網，用湯匙將表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是綿密的熱(冰)奶泡。

打奶泡的時候有很多要注意的細節，比如牛奶的溫度、脂肪含量，蒸汽的管形式、量的大小、干燥度，奶缸的大小和形狀等等很多問題，都會影響到最后奶泡的打發成品，這些細節注意的越好，奶泡就會更加濃郁細膩。打發奶泡的過程分為兩個步驟，首先是把牛奶中打入空氣，讓牛奶上出現很多魚眼泡，等到有很多泡泡之后，再繼續打發，把大的魚眼泡打成更加綿密的奶泡，把一些大的氣泡打小，就是最后的奶泡成品了。

一般打奶泡的方法有兩種：一種是用奶泡器手動打。如果是冰飲，那么直接把牛奶倒進去，抽動拉桿，十幾下就能起泡；如果是熱飲，則需要把牛奶加熱到70度左右，拉桿要多抽拉幾次，大概四五十次才能起泡。

1、將牛奶倒入奶泡壺中，不要超過奶泡壺容量的1/2，否則制作奶泡的時候，牛奶會因為膨脹而溢出來。2、將牛奶加熱到60℃左右，不要超過70℃，否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。