1、準備兩片比較新鮮的白菜葉子，將你的青菜放到白菜葉子上面。再用這兩片白菜葉子將整顆青菜全部包裹起來。包裹好后將它們放到家里陰涼干燥的地方保存起來就可以了。2、將青菜燙三十秒。將青菜里面壞掉的葉子摘掉，再將青菜放到開水里面燙三十秒。將青菜捏成球。燙完后放入清水里面洗干凈，再將洗干凈的青菜捏成球狀。將青菜球包起來。拿一些保鮮膜，用保鮮膜將青菜球包裹嚴實一些，就可以了。

1、晾，綠葉菜的表面會有很多的水分，放入冰箱中之后，這些水分還會變得更多，有這些水分，就會加速綠葉菜的腐爛，所以買回家的綠葉蔬菜，先不用急著放入冰箱，先將菜解開，然后晾在一個紙箱上面，均勻的攤開蔬菜，慢慢的蒸發掉表面的水分，直到蔬菜表面稍微有一些干的感覺后，就可以收起來放入冰箱了，因為水分少了，自然可以多存儲一段時間。2、冷凍，這個不是說新買的蔬菜就直接放進去冷凍，而是先將蔬菜清洗干凈，然后鍋內燒水，等到水沸騰的時候，將這些菜放入水中，不需要煮熟，只要看菜的表面變了顏色，已經斷生之后，就可以撈出來了，晾到溫度不是特別高的時候，裝入塑料袋，再放入冷凍中冷凍就可以了，下次吃的時候拿出來，解凍之后切開，可以任意烹飪。

1、真空保存法。將青菜放入保鮮袋，放入一盆水中，擠走空氣，放入冰箱就可以了。2、吸水保鮮法。將青菜捆起來，放入有水的盆中，水不要多，浸到根就可以了。3、紙巾保存法。將青菜用紙巾卷起來，放入保鮮膜封起來，讓紙巾把水份吸干。4、錫箔紙法。將錫箔紙包裹在青菜上，放在陰涼通風處就可以了。

1、買來的新鮮的小青菜，用塑料帶包起來儲存。塑料帶一定要是那種能把葉全部包起來的，這樣菜放5-7天左右是沒有問題的，再取出來吃的時候仍然是很新鮮的。2、如果你想儲存的時間更久，那就在菜根部灑點水然后再放進塑料帶里面。7-10天左右取出應該也是新鮮的。3、存儲時一定要將黃、壞的葉子去掉，以免加速小青菜的營養流失。這樣能起到低溫 (－2－3℃之間)、弱光、抑制呼吸、促進休眠的作用來保存。

青菜可以用保鮮膜包裹好放入冰箱里冷凍。只不過，長時間冷凍青菜的話，會影響青菜的食用口感，像青菜這種東西，現買現吃比較好，能保證吃到新鮮的青菜，若存放太久，就會降低青菜的新鮮度。

1、青菜可以放在陰涼的地方保存，只是保鮮時間并不長，如果溫度不是很高，大約能存放3~5天時間。若溫度較高的話，需要將青菜放在冰箱里冷藏，其保鮮時間長一些，能存放5~7天時間。 2、青菜的種類比較多，不同的青菜其保存方式不一樣。并非所有的青菜都能耐寒，一部分青菜如果長期放在冰箱里保存，很容易因為低溫出現損傷，尤其是夏季成熟的青菜，更容易受到低溫的影響而被凍壞。

晾曬。綠葉菜的表面會有很多的水分，放入冰箱中之后，這些水分還會變得更多，有這些水分，就會加速綠葉菜的腐爛，所以買回家的綠葉蔬菜，先不用急著放入冰箱，先將菜解開，然后晾在一個紙箱上面，均勻的攤開蔬菜，慢慢的蒸發掉表面的水分，直到蔬菜表面稍微有一些干的感覺后，就可以收起來放入冰箱了，因為水分少了，自然可以多存儲一段時間。

1、隔夜菜怎么保存隔夜菜的保存，以至于第二天能不能吃，關鍵在于是否妥當貯藏。食物當然越新鮮越好，如果必須隔夜，一定要趁熱封裝，快速冷藏，以降低滋生細菌的風險。5℃-60℃是細菌滋生的理想溫度，室溫一般介于23℃-33℃，煮熟的食物若放在室溫下，等于把食物暴露在細菌容易滋長的環境內。所以，吃不完或不馬上吃的食物應放冰箱。2、不要翻動3、提前分裝4、低溫保存5、密封好保存6、減少保存時間

長時間保存青菜可以選擇干燥背風和排水良好的地方，還可以把菜放到樓道或沒有暖氣的屋內，并且需要把菜兩天左右翻倒一次，而且買回青菜后需要先晾曬一下，把遇到病菜及時挑出來再進行保存。