<&list>使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀，將食指伸直按住叉子的背部；<&list>然后用叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側邊以刀切下約一口大小的食物，然后用叉子送入口中。

<&list>使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀，將食指伸直按住叉子的背部；<&list>然后用叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側邊以刀切下約一口大小的食物，然后用叉子送入口中。

使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。用食指伸直按住叉子背部，刀子除了與叉子同樣拿法外，還可以用拇指與食指緊緊夾住刀柄與刀刃的接合處。以叉子壓住食物固定，順著叉子的側邊，用刀切下約一口大小的食物，然后用叉子送入口中。

1、美式：切肉時左手持叉，右手持刀，切好之后，把餐刀斜放在盤子的右側，然后換成右手持叉用餐。2、歐式：整個用餐過程中保持著左手持叉右手持刀的進餐方式。3、在用餐過程中，餐刀和餐叉的手柄一直藏在手掌心內不外露。

1、使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。2、用食指伸直按住叉子背部，刀子除了與叉子同樣拿法外，還可以用拇指與食指緊緊夾住刀柄與刀刃的接合處。3、以叉子壓住食物固定，順著叉子的側邊，用刀切下約一口大小的食物，然后用叉子送入口中。

1、吃牛排通常是右手拿刀，左手拿叉，使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，用右手持刀；切東西用左手拿叉按住盤中的食物，右手用刀將其鋸切成小塊形狀，然后再用叉子送入口中。2、不要用刀挑起食物往嘴里送。 西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。

1、當服務員把牛排端到餐桌上時，需等上兩三分鐘，然后開始倒醬汁，切牛排。剛烤好的牛排，氣溫比較高，讓牛排靜置一會兒，這樣牛排中的氣溫會平均散開，肉質軟化，牛排才顯得鮮嫩。2、餐具拿法是左叉右刀，左手拿叉子，右手拿刀。切割或叉肉時，分別用左右手的食指抵住叉子和刀的柄，方便使力。4、切肉時要看清牛肉的紋理，逆著紋理切。切向和紋理垂直90，切下的牛肉易咀嚼，沿著紋理切，不易咬動。

首先在進行吃牛排的時候，需要從外側往內側取用刀叉，然后選取的是用左手拿叉、用右手拿刀。之后是用我們的食指部位伸直，然后按在叉子的背部，刀子的拿法跟叉子的拿法是相同的，也可以用手的食指、拇指部位，將刀柄跟刀刃結合的地方夾住。

吃牛排的禮儀即是以叉子壓住牛排的左端，固定，順著叉子的側邊以刀切下約一口大小的牛排后，叉子即可直接駐起牛排送入口中，簡單說即是以叉子壓住后再以刀切開。