1、選擇新鮮的皮質黃的橘子，不能帶有青色，然后剝橘子，剝橘子的時候盡量剝大塊點，2、蒸曬橘子:把橘子皮放太陽底下曬干，曬干后，放蒸鍋里蒸軟，把蒸好的橘子皮再次曬干，蒸曬重復四五次。不斷的蒸曬有助于去除橘子表面的細菌及農藥殘留物。3、密封保存:曬干后找一個密封的罐子裝起來即可。注意：不能是塑料罐，以免揮發味道，使陳皮變質。4、存放一段時間當它變軟了，就取出曬曬再進行存儲，陳皮就成型了。

陳皮實際上是臨床上最常用的桔子皮，所以陳皮的別名又叫做橘皮，但并不是所有的橘子皮都可以制成陳皮，在藥典當中有注明，江浙一帶以及廣東、廣西地區和福建地區的橘子，經過曬干陳化之后可以叫做陳皮，而其他地區的陳皮效果其實是不好的，比較地道的藥材就是上述產地所產出的陳皮。

1、主料：柑橘2500克。2、做法：新鮮摘回來的柑橘。3、用紙巾把它的外皮擦干凈。4、用小刀在柑橘底部三分之一的地方，拉開，不要拉到頂部，要留一小部分。5、然后再橫著拉上一刀，同樣的不要拉斷。6、用手輕輕的剝開。7、剝到頂部要注意，不要把它弄破了。8、然后再從底部反過來。9、把柑橘全部剝完，反過來放太陽底下曬。10、曬兩天后，再反面繼續曬。11、反復的把它曬干，用密封罐裝起來，吃的時候再取出。

陳皮的吃法有兩種：一種是泡水喝；另外一種是做在粥里，食服。在臨床經常用陳皮泡水喝，治療和輔助治療一些相關疾病，比如陳皮加檸檬可以預防上火的癥狀，治療便秘；陳皮加葛根泡水可以改善皮膚，清理腸道；陳皮也可以和蜂蜜進行口服，具有非常好抗炎解毒的效果；陳皮還可以和普洱茶、紅豆、生姜、菊花、大棗等等一起食用。陳皮也可以和粥熬制，經過陳皮和米粥進行消化的過程中，有利于防止血糖過高，對于老年人消化有很大的好處，特別有助于緩解一些病人出現的胃腸蠕動減慢、長時間的便秘，效果很好。

1、開皮采摘回來的柑果清洗后進行開皮，采用的是幾百年傳統的手工制造方法，即正三刀或正二刀開皮手法。正三刀開的陳皮收縮較緊，可以減少儲存空間，方便運輸；而二刀法開的陳皮呈“風箏”狀，比較占空間，但更有利于陳皮的陳化。兩種刀法各有千秋，但都不會影響新會陳皮的制作效果。2、翻皮剝好的果皮放在陰涼地自然陰干4-6個小時，讓果皮的水分蒸發皮身變軟之后進行翻皮。3、曬皮4、儲存

1、在購買橘子的時候一定要看一下，不要買那種打過蠟的橘皮子，剝下來的橘皮，用清水洗一遍。2、瀝干水分放在陽臺上曬干。3、橘子皮，橙子皮或者是蘆柑的皮都可以制作陳皮。這是去年曬的陳皮，顏色已經微微發紅。4、這種陳皮我已經存放了五年，顏色已經呈褐色，但是香味非常之濃烈。5、曬干的陳皮最好用密封的鐵皮桶存放。而且每年都要拿出來至少兩次曬干。特別是梅雨季節。

1、每個橘子用鹽把表皮搓洗干凈。2、我有把橘子把子切掉再剝皮。3、剝好的橘子皮在太陽下直接曬一天，做陳皮要看好天氣預報，一定要連著天晴幾天才行。4、曬過一天的橘子皮會干癟很多，然后找個干凈的蒸籠，不要沾油，開火放入曬干的橘子皮蒸10分鐘左右。5、然后再繼續曬一天。6、最后把蒸好的橘子皮，反復的把它曬干，用密封罐裝起來，想吃的時候再取出來即可。

1、選好的橘子制作陳皮非常重要，選擇皮質黃的橘子，不能帶有青色。2、剝橘子的時候盡量剝大塊點，把橘子皮放太陽底下曬干。3、曬干后，放蒸鍋里蒸軟，把蒸好的橘子皮再次曬干，蒸曬重復四五次，每年天氣好把陳皮拿出來曬曬，陳皮越久價值越高。

1、陳皮具體制作方法操作步驟如下：用清水沖洗掉橘子皮表面的污物，加清水適量（以蓋過橘子皮5毫升水左右為宜）浸泡30分鐘以上；在適量堿水（500毫升清水中加入食用堿5～10克）中浸泡5～15分鐘；用清水沖洗3次左右。2、將清洗好的橘子皮放置太陽地當中，將他曬干備用。3、將曬干的橘子皮罵出來放到蒸籠里，然后上鍋蒸透。4、將蒸好的橘子皮拿出來再次放到太陽地當中將它曬干。