1、生姜切片，小米辣和泡椒切段，蘿卜切片備用。2、都切好后放入白糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制兩個小時，倒出蘿卜水。3、然后加入泡椒、姜片、小米辣、白糖、生抽、香醋，用筷子攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制六個小時以上即可裝盤食用。

1、做法一（1）準備好玻璃罐子，晾干。（2）白蘿卜切條，胡蘿卜切片，放入適量食鹽腌制半小時，這樣的蘿卜會脆脆的，更有口感。（3）腌制過程中可以把其他的調料準備一下，一袋白醋，5～6勺白糖，可根據個人口味添加，大半勺食鹽，姜切末，蒜切片，攪勻；小米椒切段備用。（4）腌制好后用涼白開洗凈蘿卜并晾干，和小米椒混勻，放入玻璃罐子。（5）將配好的調料倒入玻璃罐子，蓋上蓋子。2、做法二3、做法三

1、白蘿卜一個，瓶子一個，蒜姜適量，鹽、糖、醋適量。2、把瓶子洗干凈，里面的水滴也要擦干。把蒜、姜切好留著。3、白蘿卜一個，用瓜刨把蘿卜皮削掉，為了更好入味。4、砧板和刀一定要洗干凈，不要沾上油了。把白蘿卜切條，大小適中。5、把切好的白蘿卜倒進瓶子里，放鹽、放糖、放醋、放蒜姜。6、最后用筷子拌均勻，把瓶子蓋緊，至少過一下午才可以吃。

1、食材：白蘿卜、適量食鹽、1大勺白砂糖、60ml生抽、10ml白醋、10g白糖、10g蒜片、20g小米辣、4g干辣椒、200ml涼開水。2、白蘿卜洗干凈之后切成條狀，盡量切得厚度都差不多，這樣腌制出來的咸度，口感也會比較均勻。3、然后把白蘿卜片放到一個容器中，均勻的撒上一層食鹽，抓勻之后腌制2-3個小時，將蘿卜里的水分殺出來，腌制好之后將殺出來的水倒掉。

1、紅蘿卜(白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿卜放著就不好吃了；2、把切好的蘿卜片放在一個盆里，撒上鹽，腌大約二十分鐘，切的越溥，腌的時間越短；期間要翻動幾次；3、腌完將腌好的蘿卜片放在一個玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊；

1、把白蘿卜洗凈，削去表皮，切成片狀，不用切的太薄，切好了蘿卜之后，灑上兩把鹽，腌制30分鐘，腌制好的白蘿卜用篩過濾到水分，晾干蘿卜塊。2、在此過程中，可以煲一勺開水，放涼備用。3、切一小碗生姜調味（生姜也可以吃的），晾干了蘿卜塊之后，就可以放入準備好的密封盒子里，把生姜放在上面，在加入些許的辣椒（若不吃辣，就不要放太多的辣椒）。

1、方法一：姜兩三片，糖1000克，醋500克，水100克， 鹽5~10克。用一個小鍋把水、鹽、糖、醋混合，邊加熱邊攪拌，使糖完全融化，煮開即可。將蘿卜切條裝入瓶中，趁熱把糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒過蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱保存。2、方法二：備一個有壇子，燒一鍋開水，倒入壇子里冷卻后加適量鹽、冰糖、白酒；3、方法三：

1、首先準備好所需要的食材。2、將白蘿卜用鹽搓洗外皮，沖洗干凈瀝干水，用刀切除頭和尾。3、將白蘿卜分成四小段，再對半切開。4、接著將白蘿卜塊切成條。5、將白蘿卜條裝入大容量的盆子里，撒上少許鹽抓勻，腌制30分鐘。6、蘿卜條腌制出水后，將鹽水倒掉。7、用純凈水清洗干凈后抓干水備用。8、將小米椒洗凈去蒂后擦干水分，用刀切小圈。9、將切成圈的小米椒和白蘿卜條混合均勻。11、將檸檬洗凈擦干水分切成片。