1、主料：雞蛋13個。2、調料：食鹽12克、八角3枚、花椒1克、桂皮1片、生抽20毫升、老抽15毫升、香葉3片、白糖5克、沙姜5克、紅茶包2個、水適量。3、準備好所有食材，雞蛋洗凈放入鍋中，加入清水沒過雞蛋的表面，大火煮開后調成中火繼續煮5分鐘。4、雞蛋煮好后撈出，迅速用冷水沖泡，待雞蛋降溫后輕敲雞蛋碎至蛋殼表面破碎，形成裂紋。

1、鹵茶葉蛋。用料：雞蛋7個、老抽4大勺、料酒1大勺、香葉2片、八角1個、花椒6-8粒。做法：（1）先把雞蛋清洗干凈，要小心哦！易碎品！泡在水里反復沖洗幾遍。（2）準備一個煮鍋，倒入足量清水，放進雞蛋，冷水下鍋是關鍵哦！中火煮開后轉小火煮4-5分鐘。注意蛋白容易煮熟，后面還有燉的過程。煮蛋不要火太大，容易爆裂。2、五香茶葉蛋。用料：做法：3、自制茶葉蛋。用料：做法：（4）所有的雞蛋全部剝好。備用。

1、原料：6個雞蛋、3個紅茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、5大勺醬油、1大勺十三香、鹽適量。2、雞蛋放冷水中煮，水開后接著煮5分鐘；3、所有的調料放入慢燉鍋內；4、雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上；5、咬一口，茶香醬香很和諧地交織在一起，好吃極了！

1、首先準備好雞蛋。2、將雞蛋放入水中把外殼洗干凈。3、鍋中添水，放入雞蛋，煮至蛋清凝固。4、取出雞蛋將皮敲破，然后再放回鍋中。5、放入鹽、醬油、八角、花椒、茶葉調味，然后將雞蛋煮熟。注意：如果想要更香，大家可以再放香葉、丁香、桂皮、小茴香。6、煮熟后的雞蛋放在湯中浸泡一個晚上入味即可食用（如果大家本來做的湯汁比較咸可以泡的時間短一點，或者直接吃）。