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榴蓮打不開可能是沒有成熟，將榴蓮放到陰涼、通風的地方待其自然成熟后即可正常打開，1、找到榴蓮尾部有松動的地方，用刀輕輕的插入切一個口子，朝兩邊微微挑起。2、用手將榴蓮皮掰開。3、將榴蓮肉取出來就可以了。
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榴蓮打不開可能是沒有成熟，將榴蓮放到陰涼、通風的地方待其自然成熟后即可正常打開，1、找到榴蓮尾部有松動的地方，用刀輕輕的插入切一個口子，朝兩邊微微挑起。2、用手將榴蓮皮掰開。3、將榴蓮肉取出來就可以了。
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如果是榴蓮沒熟，將榴蓮肉用保鮮膜包裹起來，在冰箱冷藏室中放置一個晚上即可；如果是榴蓮熟過頭，這時候的榴蓮就不要再吃了，最好直接丟掉；如果是榴蓮的品質原因，是沒有辦法讓榴蓮自身變甜的，但可以和別的帶有甜味的食物一起食用。
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沒有完全熟，榴蓮完全熟了有碳水化合物，容易滋生細菌，在七到八分熟時就會摘下來，這個時候榴蓮殼還沒有開，因此沒開口的榴蓮是沒有完全成熟的榴蓮。
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榴蓮沒熟可用保鮮膜包住放入冰箱，或跟香蕉、蘋果或者其它熟了的水果放在一起，熟了的水果會產生出乙烯，乙烯有催熟的作用。也可用保鮮膜包住果肉用微波爐打2分鐘左右即可。
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用兩張報紙把榴蓮整個裹住然后放在陰涼點的地方，不要多接觸氧氣和空氣。買一個熟透的香蕉或蘋果和榴蓮肉放在一起，氣溫低3天左右就熟，氣溫高1天左右就可以。成熟的香蕉（或蘋果）會釋放乙烯氣體，乙烯就是用來催熟用的。用保鮮膜包住果肉用微波爐轉2分鐘左右，拿筷子戳，不夠軟就再熱30秒。
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用兩個手指將青皮榴蓮的兩個刺往內擠，如果能靠近就說明青皮榴蓮已經熟了，如果沒靠近就說明沒熟，也可以將青皮榴蓮抱起來搖一搖，如果聽見里面有咚咚咚的響聲，就說明青皮榴蓮熟了，沒有就是沒熟。
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可以放入冰箱、微波爐、報紙讓榴蓮成熟，以放入冰箱為例，操作步驟：1、將還沒有熟的榴蓮肉放到保鮮袋里，然后密封好。2、將封好的榴蓮肉放到冰箱的冷藏室里，然后在旁邊放一些成熟的水果，比如香蕉、蘋果等。3、過幾天等榴蓮成熟后將榴蓮肉拿出即可。
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首先挑選壞榴蓮肉丟掉，之后準備報紙并將榴蓮包兩至三層，再放到干燥的大紙箱盒子里面，保證其榴蓮一定的干燥度，最后將榴蓮放進家里陰涼干燥處即可，保存過程中需要注意每隔三至四天更換一下榴蓮外層的報紙。
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可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴蓮的氣味，如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時，這樣的榴蓮肯定已經變質了，剛買的榴蓮，黏糊糊的說明榴蓮已經熟透了，至于是否壞了，還是聞下氣味更為明顯。
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可以將榴蓮和那些已經熟了的水果一起裝進密閉的容器保存個幾天，也可以將榴蓮放紙箱子中進行密封保存，或者是直接放在家里比較溫暖的角落當中去，比如放到陽臺中去曬，肉還可以用保鮮膜包起來，然后用微波爐加熱煮熟即可。
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挑選榴蓮肉多需要選擇長相好看的并且外觀均勻的，盡量避開一些歪七扭八的奇形怪狀，然后仔細觀察外觀，凸起的地方越多就證明了榴蓮果肉越多，而且一般外殼已經有裂口的榴蓮大多味道很好，還有看榴蓮外殼上的刺兒，榴蓮的刺兒能夠對到一起就證明其品質較好。
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買到生榴蓮可以將生榴蓮肉與熟蘋果放進袋子里催熟，也可以將生榴蓮肉用保鮮膜裹住，放進冰箱冷藏1~2天即可催熟，或者將生榴蓮肉用保鮮膜裹住后用微波爐加熱2分鐘即可食用。
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