如題,我想知道:炒雞的制作方法
1、食材:雞,油、鹽、蔥、姜、辣椒、花椒、茴香、水、料酒各適量。2、準備好雞塊,清洗干凈,去掉多余的油脂;3、把洗好的雞塊倒入盆子中;4、準備好適量的蔥和姜;5、把切好的蔥、姜放入盛有雞的盆子中,再加入...
1、整雞剁塊,放到清水中浸泡一個小時,中間要換幾次水,這樣就可以泡掉雞血。撈出控水之后,放入姜片,花椒,蔥段,料酒,生抽,醋,蠔油腌漬十分鐘。2、起鍋燒油,油熱放入洋蔥炒香,倒入腌漬好的雞塊煸炒。記得要去...
1、準備食材。2、鍋中燒熱油,放入蔥頭、姜片、蒜、八角、桂皮,香葉、花椒,小火炒出香味。3、加入雞塊,大火翻炒至雞塊兒表面微微發黃。4、烹入少許白酒,加入生抽、老抽翻炒至雞肉上色。5、加入干香菇和泡香菇的水...
第一步:首先把買來的雞肉洗一半,然后把雞肉均勻地切成大小差不多的塊。盡量把握好它的大小,否則口感會參差不齊,味道會不一樣。然后,將切好的雞塊放入盤中備用。第二步:選擇一個較大的湯碗,將雞塊倒入湯碗中,然后...
小技巧。1、做炒雞最好選擇新鮮的雞肉,土雞做炒雞最好吃了,因為不喂飼料,雞肉吃起來格外的鮮美有嚼勁。2、雞肉一定要處理干凈,切塊后用水浸泡出血水,涼水下鍋焯水,焯好水后撈出沖洗干凈再來炒,這樣炒出來雞肉味道鮮...
第一步:首先把買來的雞肉洗一半,然后把雞肉均勻地切成大小差不多的塊。盡量把握好它的大小,否則口感會參差不齊,味道會不一樣。然后,將切好的雞塊放入盤中備用。第二步:選擇一個較大的湯碗,將雞塊倒入湯碗中,然后...
辣椒炒雞的做法:【主料】:雞肉600克?!九淞稀浚呵嗬苯?個、紅辣椒3個、生姜1塊、蒜子1大個,大蔥半根?!菊{料】:食用油50克、食用鹽、生抽10克、柱候醬20克、蠔油10克、胡椒粉3克、白糖3克?!鞠懔稀浚喊私?個...
辣椒炒雞的做法:【主料】:雞肉600克?!九淞稀浚呵嗬苯?個、紅辣椒3個、生姜1塊、蒜子1大個,大蔥半根?!菊{料】:食用油50克、食用鹽、生抽10克、柱候醬20克、蠔油10克、胡椒粉3克、白糖3克?!鞠懔稀浚喊私?個...
新年就要到了,祝大家新年快樂,生活和和美美。即將過去的2008年,真是相當的多事,好事,壞事都是一大堆,件件都是經典,這個大家應該深有體會。希望來年平平安安,順順利利。俗話說無雞不成宴,所以,在這里,就來個炒雞...